食品盤清洗機省能效率高能耗低易操作
曬盤是容易經(jīng)常接觸到梅子的,為此,工廠引進了食品盤清洗機,為曬盤有效消毒?!耙婚_始工人都不理解,覺得曬盤挺干凈,為什么還特地用機器清洗。我就跟他們講道理,一些東西看起來干凈,但如果不注意,在一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏,梅子壞了或爛了,一年結(jié)果就白費了?!?/p>

還比如,腌制池每腌制過一次,就要用消毒水有效消毒一遍。用一次就要消毒一次。 參觀完熟區(qū)后,一進入到半成品的生產(chǎn)區(qū),張雪松就提醒小編,只要出了這個門,就不能再原路返回了。原來,豬肉脯一旦經(jīng)過二次烘烤全熟后,就正式進入到分裝的全封閉車間。

兩個車間之間的通路,就是一個傳遞區(qū),工作人員由此將肉脯送到熟區(qū),而且半成品區(qū)和熟區(qū)的滅菌洗筐機不是同一臺設(shè)備清洗的。 做蜜餞還能做到“無添加”? 超標準車間控制20個關(guān)鍵點 在詔安,青梅加工工廠數(shù)不勝數(shù),而良品鋪子供貨商卻是一個“無添加”的企業(yè)。

這家企業(yè)做了20多年的青梅,主要生產(chǎn)日式、陳皮梅餅和黑糖梅餅。是當?shù)卦缱鐾赓Q(mào)的一家青梅企業(yè),每年都會生產(chǎn)大批梅餅出口日本等國家,裝青梅的筐子都是由周轉(zhuǎn)筐清洗機全自動完成的。 要做無添加,首先要解決的問題是:不加防腐劑了,梅子要如何保存?這對工廠車間的衛(wèi)生條件提出了非常高的要求。

“要做無添加至少有20個關(guān)鍵控制點?!惫S負責(zé)人說。例如,要保證調(diào)味車間的無菌環(huán)境,“特別是梅雨季節(jié),潮濕的環(huán)境,空氣中都含有霉菌,梅子很容易爛掉。”因此,在車間里安裝了臭氧除菌排風(fēng)扇,人員、設(shè)備、工具,都要嚴格消毒。 人員消毒也是關(guān)鍵。穿戴消毒服后,除了基本的洗手消毒外,還會要求工人用毛刷刷洗指甲縫,避免里面藏有污垢和細菌。刷毛機刷去身上的粉塵。

為了限度保證產(chǎn)品質(zhì)量,良品鋪子選擇的合作廠商都是各自細分行業(yè)的前幾名。作為_者,無論是在產(chǎn)品品質(zhì),還是在車間環(huán)境,都力求用的標準要求自己。這些理念也與良品鋪子打造高質(zhì)產(chǎn)品的思路不謀而合。


